Descripción de la oferta:
Best Hotels selecciona Cocineros/as para Best Pueblo Indalo, situado en Mojácar (Provincia de Almería).
Funciones a realizar:
• Se buscan profesionales especializados en las partidas de Frío y Caliente.
• Elaboración y presentación de platos según el área de cocina asignada.
• Manipulación de alimentos cumpliendo con la normativa vigente, garantizando su conservación y aprovechamiento.
• Como parte del personal de confianza, colaborará con el jefe de cocina y el segundo jefe de cocina en:
◦ Recepción de materias primas.
◦ Almacenaje, descongelación y control de temperaturas.
◦ Aplicación de controles APPCC, manipulación, limpieza y desinfección.
• Montaje de Buffets y preparación de productos de carta.
• Formación al personal en las distintas partidas, siguiendo los estándares de la cadena.
• Revisión y control del material de cocina, informando de cualquier incidencia.
• Otras funciones propias del puesto.
Requisitos:
• Titulación mínima: Grado Medio o Superior en Cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen.
• Experiencia en buffets temáticos y decoración de los mismos.
• Persona responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva.
• Habilidad para el trabajo en equipo y dotes formativas.
• Acostumbrado/a a trabajar bajo presión.
• Experiencia en decoración y montaje de buffets.
